Chaque semaine, Maître Gégé vous fera profiter de ses recettes maison
Ingrédients : | Préparation : |
- 8
oeufs
- 10 piments verts doux - 1 tranche de jambon de Bayonne - 1 oignon - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre |
Équeuter et épépiner les piments après les avoir lavés, les couper en lanières, ainsi que l'oignon, les faire frire doucement à la poêle avec de l'huile d'olive. Quand ils sont cuits, ajouter le jambon coupé en dés et laisser cuire ensemble. Ajouter l'huile restante dans la poêle. Réchauffer, assaisonner et verser dessus les oeufs battus, laisser cuire doucement et tourner l'omelette. L'omelette
Basque, comme l'omelette Catalane, est cuite des deux côtés.
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Cuisine
de Sud-Ouest |
A la semaine prochaine ...
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