Tarte aux asperges

	Recette pour	4 pers.
	Temps de préparation	20 min.
	Temps de cuisson	48 min.

Ingrédients :

Préparation :

- 1 pâte brisée

- 1 botte d'asperges

- 100 g. de gruyère râpé

- 100 g. de lardons

- 4 oeufs

- 10 cl de crème fraîche

- 10 cl de lait

- 1 pointe de muscade râpée

- sel, poivre

Épluchez les asperges en éliminant la base trop filandreuse.
Faites-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée. Égouttez-les soigneusement.

Faites revenir les lardons 3 min. à la poêle.

Battez les oeufs, le lait, la crème, le gruyère, le sel, le poivre et la muscade.

Garnissez le moule à tarte avec la pâte.

Disposez les asperges coupées en tronçons puis versez la préparation.

Faites cuire 35 min. à four chaud (th.7 ou 210°C).

		Cuisine gourmande
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