Poivrons à la coriandre

	Recette pour	6 pers.
	Temps de cuisson	25 min.

Ingrédients :

Préparation :

- 8 poivrons

- 2 gousses d'ail

- 1 oignon

- 10 cl d'huile d'olive

- 2 cuillerées à café de graines de coriandre

- sel

Lavez, coupez en 2, puis évidez les poivrons.

Allumez le grill ; posez les demi-poivrons sur la tôle du four, la peau vers le grill. Laissez 1/4 d'heure environ, en surveillant bien. Lorsqu'ils sont grillés, enlevez la peau.

Laissez refroidir puis débitez-les en lanières. Coupez également l'oignon en lanières très fines.

Dans un poêle, versez l'huile d'olive, les gousses d'ail pressées et les graines de coriandre.

Faîtes revenir à feu moyen les oignons et les poivrons durant 10 minutes environ, en remuant de temps en temps ; salez largement.

Versez dans un plat et servez tiède ou froid.

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