tomates basilic à la toscane

	Recette pour	4 pers.
	Temps de préparation	12 min.
	Temps de réfrigération	30 min.

Ingrédients :

Préparation :

- 6 grosses tomates

- 6 tranches de pain de campagne rassis

- 2 oignons rouges

- 2 gousses d'ail

- 6 cuill. à soupe d'huile d'olive

- 3 brins de basilic

- 2 cuill. à soupe de vinaigre de vin blanc

- sel fin, poivre

Retirez la croûte des tranches de pain et détaillez la mie en gros dés.

Pelez puis coupez les oignons en fines rondelles.
Pelez les 2 gousses d'ail, dégermez-les et hachez-les finement.

Équeutez et ciselez les feuilles de basilic rincées.

Ébouillantez, pelez et ouvrez les tomates en 2 pour ôter les graines.
Coupez la chair en morceaux. Versez-les dans un saladier avec l'oignon, l'ail, le basilic, le vinaigre, l'huile, du sel et du poivre.
Mélangez bien.

Ajoutez le pain, remuez, mettez 30 minutes au frais puis servez.

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