Gambas à l'ail

	Recette pour	6 pers.
	Temps de préparation	15 min.
	Temps de cuisson	10 min.

Ingrédients :

Préparation :

- 500 g. de gambas

- 4 gousses d'ail

- le jus d'un demi-citron jaune

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec

- 1 botte de persil frais

- 1 pincée de piment doux

- 1 pincée de piment de Cayenne

- sel, poivre

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile.

Couper les gousses d'ail en petits morceaux après en avoir ôté le germe.

Faire sauter dans l'huile l'ail et les crevettes à feu soutenu environ 3 minutes pour la cuisson des crevettes.

Ajouter le jus de citron, le vin blanc sec, le piment doux, le piment de Cayenne.
Saler et poivrer.

Laissez chauffer encore 3-4 minutes à feu plus doux.

Servir dans un plat en terre, avec l'huile de cuisson.

Juste avant de servir, saupoudrer de persil frais haché.

	Cuisine gourmande
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