- 2 citrons

- sel, poivre

- huile d'olive

- 4 gousses d'ail

Laver les filets d'anchois et les déposer à plat dans un plateau.

Saler et poivrer généreusement.

Hacher l'ail très finement et le répartir sur les anchois. Presser les 2 citrons et arroser les anchois.

Verser environ 10 à 15 cl d'huile d'olive sur votre préparation.

Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

Servir frais avec des tranches de pain beurrées.